tag:blogger.com,1999:blog-25853870497906673842024-03-13T07:03:39.568+01:00Chilli powderRecetas vegetarianas, especias, aromas, viajes culinarios...Jeerahttp://www.blogger.com/profile/11062245149847950952noreply@blogger.comBlogger52125tag:blogger.com,1999:blog-2585387049790667384.post-7035868970781100282014-03-30T15:24:00.003+02:002014-03-30T15:28:16.675+02:00Hamburguesa de seitán<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-3iwTGTZedrY/UzgW4mMrCzI/AAAAAAAAALE/zAVMHEb4YA8/s1600/la+foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-3iwTGTZedrY/UzgW4mMrCzI/AAAAAAAAALE/zAVMHEb4YA8/s1600/la+foto.JPG" height="476" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Sabrosa hamburguesa con muy buena consistencia, acompañada de coleslaw y patatitas caseras.</div>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Ingredientes (para 5 hamburguesas grandotas):</b><br />
<ul>
<li>5-6 filetillos de <a href="http://chilli-powder.blogspot.com.es/2010/09/seitan-casero.html">seitán casero</a></li>
<li>1 cuarto de cebolla morada bien picadita</li>
<li>1 diente de ajo</li>
<li>2 huevos ecológicos </li>
<li>Mucho orégano</li>
<li>Una pizca de pimienta blanca</li>
<li>Una cucharadita de comino</li>
<li>Sal y aceite </li>
</ul>
<br />
<br />
<b>Elaboración:</b><br />
<ol>
<li>Tritura la cebolla, el ajo y los filetillos de seitán hasta que esté todo bien picadito.</li>
<li>Pon la mezcla en un bol y añade el oŕegano, pimienta, comino, sal y los huevos batidos. Mezcla bien.</li>
<li>Calienta dos-tres cucharadas de aceite en una sartén. </li>
<li>Forma bolas con una cuchara y échalas a la sartén con el aceite caliente. La masa se desmorona con facilidad, el truco es hacerlas a fuego medio-bajo, con paciencia. Yo las hago a fuego 3 (el máximo es 9).</li>
<li>¡A zampar!</li>
</ol>
<br />
<div>
<i><u>Variantes</u></i></div>
<div>
Podéis improvisar mucho. Admite pan rallado, un chorrito de salsa de tomate, podéis pochar la cebolla antes de echarla en la mezcla, se pueden variar las especias: pimentón de la Vera, curry etc, se puede añadir queso, algo de verdurita como espinacas...</div>
<b><br /></b>Jeerahttp://www.blogger.com/profile/11062245149847950952noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2585387049790667384.post-33439262675956001562014-03-17T19:08:00.000+01:002014-03-30T15:28:39.343+02:00Moussaka de lentejas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-U-jjCUve9R8/TsPjWgrA2yI/AAAAAAAAAKE/2mZoWc_ehEs/s1600/P3300014.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-U-jjCUve9R8/TsPjWgrA2yI/AAAAAAAAAKE/2mZoWc_ehEs/s640/P3300014.JPG" height="475" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Quería aprovechar las últimas verduritas de la huerta, así que he hecho moussaka. Esta vez he hecho el relleno con lentejas, pimiento (la moussaka original no lleva), cebolla, y tomates. Puedes variar y ponerle champiñones, garbanzos, soja texturizada, seitán...</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredientes</b>:</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Para la primera capa</i>:</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: left;">2 berenjenas (o las que necesites para hacer una capa, según el tamaño de tu fuente)</li>
</ul>
<div style="text-align: left;">
<i></i><br />
<i> </i></div>
<div style="text-align: left;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-0g4g2P4pmjk/TsQnVdB-fUI/AAAAAAAAAKU/3ArhpnYY7Y4/s1600/P3300005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-0g4g2P4pmjk/TsQnVdB-fUI/AAAAAAAAAKU/3ArhpnYY7Y4/s320/P3300005.JPG" height="232" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Segunda capa de lentejas</td></tr>
</tbody></table>
<i>Para la segunda capa</i>:</div>
<ul>
<li style="text-align: left;">1/2 cebolla</li>
<li style="text-align: left;">2 pimientos verdes</li>
<li style="text-align: left;">salsa de tomate (yo la hice con tomates frescos bien maduros, pero si no te apetece hacerla pon un bote de tomate triturado)</li>
<li style="text-align: left;">3-4 vasos de lentejas cocidas</li>
<li style="text-align: left;">orégano</li>
<li style="text-align: left;">pimienta blanca</li>
</ul>
<div style="text-align: left;">
<i><br />
</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Para la tercera capa</i>:</div>
<div style="text-align: left;">
<ul>
<li>Leche</li>
<li>Mantequilla</li>
<li>Harina</li>
<li>Queso rallado</li>
</ul>
<div>
<b><br />
</b><br />
<b>Elaboración</b>:</div>
<div>
<ol>
<li>Precalienta el horno a 200º</li>
<li>Pon una olla agua para cocer las lentejas y lleva a ebullición. Cuando esté hirviendo añade las lentejas, una hoja de laurel y sal.</li>
<li>Lava y corta las berenjenas en rodajas finas. Ponlas en un colador, echa un poco de sal y déjalas reposando para que suelten el amargor.</li>
<li>Si vas a hacer la salsa de tomate casera, hazla ahora.</li>
<li>Lava y corta la cebolla y los pimientos. Pon un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y rehogalos a fuego lento. Cuando estén casi hechos, añade la salsa de tomate y las lentejas. Cocina unos 15 minutos. Cuando esté listo añade orégano y pimienta blanca.</li>
<li>Pon las berenjenas en una fuente de horno y hornea mientras haces la bechamel.</li>
<li>Haz la bechamel con la leche, la mantequilla y la harina (estoy segura de que todos sabéis hacer bechamel, así que no lo explico :)</li>
<li>Saca la bandeja del horno con las berenjenas casi hechas, añade la capa de lentejas y luego la bechamel. Espolvorea con queso.</li>
<li>Hornea hasta que esté doradito por encima.</li>
</ol>
<div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-E8jQvBEQZ0k/TsQlX7z_D7I/AAAAAAAAAKM/LQP5a3ulIYU/s1600/P3300002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-E8jQvBEQZ0k/TsQlX7z_D7I/AAAAAAAAAKM/LQP5a3ulIYU/s400/P3300002.JPG" height="270" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Últimas verduritas de la huerta</td></tr>
</tbody></table>
</div>
</div>
</div>
</div>
Jeerahttp://www.blogger.com/profile/11062245149847950952noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2585387049790667384.post-46207737191189888362011-12-23T22:21:00.001+01:002011-12-24T09:27:45.919+01:00Tarta sueca de manzana y crepe<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-22hV_UwWBMY/TvTIvyUFP5I/AAAAAAAAAAM/G2qC1Cy0ORg/s1600/P4090008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-22hV_UwWBMY/TvTIvyUFP5I/AAAAAAAAAAM/G2qC1Cy0ORg/s640/P4090008.JPG" width="640" /></a></div><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Con esta receta me animo por primera vez a participar en <a href="http://cocinamossincrueldad.blogspot.com/">CSC (cocinamos sin crueldad)</a>. Este mes el tema propuesto ha sido la navidad y yo os ofrezco un postre sueco. Es muy fácil de hacer, muy rápido (40 minutos con cocción incluída) y muy baratito. </span>Recomiendo acompañarlo de helado o salsa de vainilla.</span></div><br />
<div><div><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes (6 raciones):</b></span></div><div><ul><li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5-6 manzanas rojas hermosas</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Azúcar moreno y canela para espolvorear</span></li>
</ul><div><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><u>Para la masa de crepe</u></i>:</span></div></div><div><ul><li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 huevos (o sustituto vegano)</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">8 dl de leche (con leche de soja sale muy bien también)</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 dl harina de trigo</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharadita de sal</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharada de azúcar moreno</span></li>
</ul><div><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br />
</b></span></div><div><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Elaboración</b>:</span></div></div><div><ol><li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Precalienta el horno a 200 grados.</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Lava y pela las manzanas. Córtalas en cuadraditos.</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Engrasa con margarina el molde de la tarta. Yo usé un molde rectangular de lasaña.</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pon los trocitos de manzana bien distribuidos en el molde. Espolvoréalos con el azúcar y la canela. Reserva.</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Por otro lado, bate los huevos, añade todos los ingredientes de la masa de crepe y bate, con cuidado de que no queden grumos.</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Añade la masa del crepe al molde (donde ya están los trocitos de manzana).</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hornea 30 minutos a 200 grados.</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Listo para comer y servir!</span></li>
</ol><div><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tened en cuenta que la masa de crepe no es especialmente dulce. Si te gustan los postres dulzones añade más azúcar. También puedes añadir un poco de canela o vainilla a la masa.</span></div></div></div><div><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-fwaogdgdS00/TvTJtGWhwZI/AAAAAAAAAKo/pnOhISOyzzA/s1600/CSC_12_DEF+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="264" src="http://3.bp.blogspot.com/-fwaogdgdS00/TvTJtGWhwZI/AAAAAAAAAKo/pnOhISOyzzA/s320/CSC_12_DEF+copia.jpg" width="320" /></a></div><div><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>Jeerahttp://www.blogger.com/profile/11062245149847950952noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2585387049790667384.post-38978288041616410512011-12-04T16:13:00.001+01:002011-12-04T16:14:45.945+01:00Hamburguesas rápidas de garbanzos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-_HP37msMs5w/TtuLwIxbfgI/AAAAAAAAAKc/Y5uImKV9wnY/s1600/photo.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="http://3.bp.blogspot.com/-_HP37msMs5w/TtuLwIxbfgI/AAAAAAAAAKc/Y5uImKV9wnY/s640/photo.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hamburguesas rápidas de garbanzos. He tardado unos 15 minutillos en hacerlas. Estupendas para un día que no tengas ganas de cocinar.</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes (para 4 hamburguesas)</b>:</span></div><div style="text-align: left;"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">200 gr de garbanzos cocidos</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/4 de cebolla grande</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 diente de ajo</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharada de tahini (opcional)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">3 cucharadas de pan rallado</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharadita (o 2) de curry</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">una pizca de sal</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">un poco de harina</span></li>
</ul><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br />
</b></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Elaboración</b>:</span></div><div><ol><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pon todos los ingredientes (excepto la harina) en el vaso de la batidora y tritura.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ponte un poco de harina en las manos y da forma a las hamburguesas. </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Calienta una cucharada de aceite en la sartén y haz las hamburguesas a la plancha (a fuego medio).</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ya puedes disfrutar las legumbres de otra manera :)</span></li>
</ol></div>Jeerahttp://www.blogger.com/profile/11062245149847950952noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2585387049790667384.post-10581544814789297182011-11-13T23:02:00.001+01:002011-11-13T23:11:39.248+01:00Palak paneer<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-LIpx29zldfE/TsA6KSvDjRI/AAAAAAAAAJ8/pyBNyQjexDg/s1600/P3270006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-LIpx29zldfE/TsA6KSvDjRI/AAAAAAAAAJ8/pyBNyQjexDg/s640/P3270006.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Después de varios intentos fallidos, he conseguido hacer un palak paneer que nos guste (como el de los restaurantes indios). Al final he optado por inventarme qué especias poner y ¡ha dado resultado! La foto tiene truco, el paneer no es paneer :) sino tofu. No tenía ganas de hacer el paneer y además había un paquete de tofu que me llamaba a gritos desde la nevera. </span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes</b>:</span></div><div style="text-align: left;"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">250-300 gr de paneer (o tofu, a mí me gusta mucho más con paneer, ¡pero hay que hacerlo!). Aquí tenéis la receta: <a href="http://chilli-powder.blogspot.com/2011/03/paneer-queso-indio.html">paneer casero</a></span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cebolla</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">300 gr de espinacas congeladas (la cantidad me la he inventado, pero será algo aproximado )</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharada de semillas comino</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 cucharaditas de garam masala</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 cucharadita de jengibre</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 cucharadita cúrcuma</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/3 de chilli powder</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">200 ml de nata de soja (o de vaca)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un pizca de sal</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aceite de oliva</span></li>
</ul><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br />
</b></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Elaboración</b>:</span></div><div><ol><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Lava y pica la cebolla.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén y echa las semillas de comino.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Fríelas, con cuidado que de no se quemen. En cuanto notes que sueltan aroma, añade la cebolla (fuego medio), sala, y sofríe durante unos 6-7 minutos.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Añade el resto de las especias a la cebolla y cocínalo un par de minutos más. Remueve constantemente para que no se quemen.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Añade las espinacas.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mientras se cocinan las espinacas, corta el paneer/tofu en cubitos y dóralos en otra sartén.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cuando las espinacas estén descongeladas y veas que la textura es parecida a una salsa espesa, añade la nata. Déjalo cocinar otros 10-15 minutos más.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cuando veas que la salsa esté lista, añade el paneer/tofu y mezcla.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Disfrútalo con arroz basmati y naan de ajo!</span></li>
</ol></div>Jeerahttp://www.blogger.com/profile/11062245149847950952noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2585387049790667384.post-87795188334652641562011-11-09T22:09:00.001+01:002011-11-09T22:10:59.296+01:00Pan para principiantes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-3DhKC-_YdaM/TmNgUKcErPI/AAAAAAAAAIA/NHgjcl_mVcA/s1600/IMG_0307.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="http://4.bp.blogspot.com/-3DhKC-_YdaM/TmNgUKcErPI/AAAAAAAAAIA/NHgjcl_mVcA/s640/IMG_0307.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">En mayo tuve un regalo muy especial: una <i><a href="http://www.assistent-original.com/website2/1.0.2.0/2/2/">assistent</a>. </i>¿Perdona, una qué? Assistent sí (la tenéis a la izquierda en la foto), <i>swedish quality</i> (como pone en la caja). La traducción exacta no la sé. Yo la llamo "algo así como un robot de cocina". La función principal es amasar. Aunque tiene mil accesorios extra que puedes comprar (exprimidor, licuadora, picadora...etc). Desde que la que tenemos esto parece una panadería, olor a pan recién hecho, harina por todas las esquinas, bases de pizzas... Aunque no la tengas se puede hacer pan en casa sin problemas, eso sí, toca amasarlo a mano. Aquí os dejo la primera receta de pan que hicimos, facilito, facilito.</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes</b>:</span></div><div style="text-align: left;"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">50 gr de levadura fresca (en Mercadona hay)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">3/4 litros de agua templada (37º). Como no usamos termómetro medimos la temperatura con el dedo meñique. Tienes que notar que ni queme ni este fría ;)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharada de sal</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharada de miel</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharada de aceite</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 litros de harina</span></li>
</ul><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Elaboración:</b></span></div><div><ol><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Deshaz la levadura con la manos (rómpela en trocitos) y ponla en la assistent (o cuenco grande). Añade la sal y la miel.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Añade el agua templada poco a poco para que se deshaga la levadura. Cuando esté todo mezclado y deshecho, añade el aceite.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ve añadiendo la harina poco a poco y amasa hasta que todos los ingredientes estén totalmente mezclados. </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Enharina la superficie en la que vayas a trabajar y amasa la mezcla un poco más.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Divide la masa en dos trozos grandes, y cada trozo en 10 bolitas. </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Amasa cada trocito y forma bolitas del mismo tamaño.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pon papel de horno en una bandeja de horno. Pon las bolitas en la bandeja y deja reposar el pan durante 30 minutos. Deja espacio entre las bolitas para que puedan crecer.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Precalienta el horno a 225-250º. </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cuando hayan pasado los 30 minutos, mételas en el horno durante 20 minutos. </span></li>
</ol><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div></div>Jeerahttp://www.blogger.com/profile/11062245149847950952noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2585387049790667384.post-39393353025376143072011-11-09T16:38:00.001+01:002011-11-10T17:17:26.661+01:00Curry de lentejas pardinas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-Jnllil-8iqU/TrqbHKVQPXI/AAAAAAAAAJ0/pognuLMfOhY/s1600/P3230019.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="560" src="http://3.bp.blogspot.com/-Jnllil-8iqU/TrqbHKVQPXI/AAAAAAAAAJ0/pognuLMfOhY/s640/P3230019.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Con el frío, siempre me apetece picante.</span></div><b style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</b><br />
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</b><br />
<br />
<ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 taza de lentejas</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 puerros</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 pimientos verdes</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Medio calabacín</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 tomates bien maduros</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">400 gr de leche de coco</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">2-3 tazas de agua (según lo espeso que lo quieras)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharadita de comino</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharadita de garam masala</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 cucharadita de cúrcuma</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 cucharadita de chilli powder</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sal</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aceite de oliva</span></li>
</ul><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br />
</b></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Elaboración</b>:</span></div><div><ol><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Lava y trocea todas las verduras. El tomate lo puedes triturar o echar en trozos, como prefieras.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">En una olla, calienta dos cucharadas de aceite. </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Rehoga el puerro a fuego medio durante unos minutos.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Añade todas las especias y rehoga un par de minutos más, para que suelten todo su aroma.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Añade el resto de los ingredientes. </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Llévalo a ebullición y cocínalo durante media hora por lo menos, o hasta que las lentejas estén listas. Remueve de vez en cuando para evitar que las lentejas se peguen y controla la cantidad de agua que necesitan.</span></li>
</ol></div><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Se puede acompañar de arroz basmati, y pan indio.</span>Jeerahttp://www.blogger.com/profile/11062245149847950952noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2585387049790667384.post-89481467267383503582011-10-20T17:34:00.002+02:002011-10-20T17:36:20.162+02:00Baba ganoush - Paté de berenjenas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/--h_oMlI5z8c/TqA9k-HInAI/AAAAAAAAAJY/Mi_pSB6j1Ic/s1600/P3031049.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/--h_oMlI5z8c/TqA9k-HInAI/AAAAAAAAAJY/Mi_pSB6j1Ic/s640/P3031049.JPG" width="480" /></a></div><div style="text-align: center;">Paté de berenjenas de Oriente Medio</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: left;"><b>Ingredientes</b>:</div><div style="text-align: left;"></div><ul><li>1 berenjena hermosota</li>
<li>1 diente de ajo (más bien pequeño)</li>
<li>2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)</li>
<li>1 cucharadita de comino</li>
<li>2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen </li>
<li>Zumo de medio limón</li>
</ul><div><b><br />
</b><br />
<b>Elaboración</b>:</div><div><ol><li>Precalienta el horno a 200º. </li>
<li>Lava y pincha la berenjena. Ásala hasta que esté blandita.</li>
<li>Saca la berenjena del horno. Cuando esté fría, pélala.</li>
<li>Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritura.</li>
<li>Déjalo reposar unas horas en la nevera (el sabor se asienta y coge textura de aguacate).</li>
<li>Tuesta pan y a untar el paté!</li>
</ol><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-qXGldPqvBs8/TqA_c_R_V8I/AAAAAAAAAJg/10VCphbDlng/s1600/P3031046.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-qXGldPqvBs8/TqA_c_R_V8I/AAAAAAAAAJg/10VCphbDlng/s400/P3031046.JPG" width="297" /></a></div><div><br />
</div></div><br />
<div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div>Jeerahttp://www.blogger.com/profile/11062245149847950952noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2585387049790667384.post-26132756561282008332011-10-20T17:24:00.000+02:002011-10-20T17:24:20.647+02:00Pesto de anacardos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-kTx7xckKBU0/TqA8Oyv2tsI/AAAAAAAAAJQ/AUWp_QTu4Oo/s1600/P3031034.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-kTx7xckKBU0/TqA8Oyv2tsI/AAAAAAAAAJQ/AUWp_QTu4Oo/s640/P3031034.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: center;">A falta de piñones, anacardos :)</div><div style="text-align: left;">I<b>ngredientes</b>:</div><div style="text-align: left;"></div><ul><li>150 gr de anacardos</li>
<li>Un buen puñado de albahaca fresca</li>
<li>1 diente de ajo</li>
<li>Aceite de oliva virgen</li>
<li>Un pelín de sal</li>
</ul><div><b><br />
</b></div><div><b>Elaboración</b>:</div><div><ol><li>Tritura primero los anarcados y el ajo.</li>
<li>Añade los demás ingredientes y vuelve a triturar. La cantidad de aceite depende de lo espeso que lo quieras.</li>
<li>Mmmmmmm</li>
</ol></div>Jeerahttp://www.blogger.com/profile/11062245149847950952noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2585387049790667384.post-77563963500198843772011-09-09T14:57:00.000+02:002011-09-09T14:57:03.069+02:00Burrito rápido<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-WLyS9WcyXsE/TmoJIYSqsKI/AAAAAAAAAJM/7xpwpLQpJ5o/s1600/P1210993.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-WLyS9WcyXsE/TmoJIYSqsKI/AAAAAAAAAJM/7xpwpLQpJ5o/s640/P1210993.JPG" width="556" /></a></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hoy tenía poco tiempo para preparar la comida. Éste fue el resultado.</span></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: left;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span></b></div><div style="text-align: left;"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 taza de soja texturizada</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 pimiento verde</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 berenjena</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 lata de tomate triturado</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">un chorrito de agua</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">queso rallado</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 diente de ajo</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">pimentón de la Vera</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">comino</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">pimienta blanca</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">orégano</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">guindilla en polvo</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">sal (si hace falta)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">aceite de oliva</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">tortillas de trigo (o maíz)</span></li>
</ul><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>*</b>No pongo las cantidades de las especias porque las eché a ojo (además, a mí me gusta cargadito).</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br />
</b></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Elaboración</b>:</span></div><div><ol><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pon en un cuenco la soja texturizada, échale pimentón, comino y pimienta. Añade agua (hasta que la cubras) y déjala hidratando unos 10-15 minutos.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pica el ajo, la berenjena y el pimiento verde.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Calienta una o dos cucharadas de aceite de oliva en la sartén (a fuego medio). Cuando esté listo, añade el ajo. Sofríe un minutillo.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Añade la berenjena y cocínala unos 5 minutos. Añade el pimiento y rehógalo junto con el resto de los ingredientes, hasta que veas que está casi hecho.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Añade la soja texturizada y rehoga unos minutillos.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Añade el tomate triturado, un chorrito de agua y las especias (pimentón, comino, pimienta, guindilla y orégano). Cócinalo unos 10 minutos más.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Monta los poniendo la mezcla en las tortillas y añadiendo un poco de queso rallado.</span></li>
</ol></div>Jeerahttp://www.blogger.com/profile/11062245149847950952noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2585387049790667384.post-71533924636733156382011-09-06T17:20:00.000+02:002011-09-06T17:20:12.315+02:00Milanesas de soja<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-We3hKkC5AxQ/TmY3Ksj_yPI/AAAAAAAAAJI/9eOxMUk55Nw/s1600/P1180984.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="416" src="http://3.bp.blogspot.com/-We3hKkC5AxQ/TmY3Ksj_yPI/AAAAAAAAAJI/9eOxMUk55Nw/s640/P1180984.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Marchando unas milanesas de soja argentinas, che. Sabrosas y crujientitas. Creo que pueden ser estupendas para niños. La receta es del blog "<a href="http://dimensionvegana.blogspot.com/">Dimensión vegana</a>". Échadle un vistazo que tienen recetas muy curiosas (y todas en video).</span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes</b>:</span></div><div style="text-align: left;"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 tazas de germen de trigo</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 tazas de harina de soja</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 taza de gluten de trigo</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 1/2 tazas de harina de trigo</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 cucharadas de sal (yo pondría un pelín menos)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 taza de agua (seguramente se necesite más)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 taza de salsa de soja</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pimienta negra</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharada de levadura en polvo</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 dientes de ajo picados</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Laurel</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Perejil</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ajo en polvo</span></li>
</ul><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br />
</b></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Elaboración</b>:</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Os dejo el video original de la receta: <a href="http://dimensionvegana.blogspot.com/2011/03/dimension-vegana-milanesas-de-soja.html">Milanesas de soja de Dimensión Vegana</a>.</span></div><br />
<div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>Jeerahttp://www.blogger.com/profile/11062245149847950952noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2585387049790667384.post-32814069061251767202011-09-04T14:47:00.006+02:002011-09-05T14:32:03.413+02:00Huerta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Hoy la cosa no va de recetas, sino de huertas. Os dejo unas fotos de todas las verduritas que he podido disfrutar este verano que vienen de mi jardín :) Faltan fotos de las lechugas (volaron), la rúcula, albahaca, zanahorias y remolachas. Gracias "<i>huertas Tomatín</i>" por la sucursal de Toledo. ¡Cómo se disfruta!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>¿Hoy qué como?</i> Salgo a la huerta y veo que <i>urge</i> comer. Toca ensalada de rúcula, tomate, pepino y albahaca. ¡Uy! Cuántas berenjenas, hoy también toca moussaka. Mmmmmmmmm.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-Mvf0q702cz8/TmNsGptG6II/AAAAAAAAAIE/0z9W6slAc4I/s1600/P1120906.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-Mvf0q702cz8/TmNsGptG6II/AAAAAAAAAIE/0z9W6slAc4I/s320/P1120906.JPG" width="320" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-jRO_-_MiykE/TmNsKtDv48I/AAAAAAAAAII/Lj8pOTxnypo/s1600/PB270701.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-jRO_-_MiykE/TmNsKtDv48I/AAAAAAAAAII/Lj8pOTxnypo/s320/PB270701.JPG" width="240" /></a></div><br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-aKT5b36JcvA/TmNsOyQl5LI/AAAAAAAAAIM/o8dhmfzL198/s1600/PB270708.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-aKT5b36JcvA/TmNsOyQl5LI/AAAAAAAAAIM/o8dhmfzL198/s320/PB270708.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
</td></tr>
</tbody></table><br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-DhmWZbL08Ks/TmNsYQBqzVI/AAAAAAAAAIU/CeCtvFlgvkQ/s1600/PC280870.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-DhmWZbL08Ks/TmNsYQBqzVI/AAAAAAAAAIU/CeCtvFlgvkQ/s320/PC280870.JPG" width="320" /></a><br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-l0w129kx3FY/TmNse2pY3QI/AAAAAAAAAIc/P_oMXOLdtiM/s1600/PC280867.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-l0w129kx3FY/TmNse2pY3QI/AAAAAAAAAIc/P_oMXOLdtiM/s200/PC280867.JPG" width="200" /></a><br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-yae7cbR6Qao/TmNsrFDHXXI/AAAAAAAAAIk/GlVlR_U9VJE/s1600/IMG_0337.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-yae7cbR6Qao/TmNsrFDHXXI/AAAAAAAAAIk/GlVlR_U9VJE/s320/IMG_0337.JPG" width="239" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div> <span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-J2vtBnX0Exo/TmNsjs49iiI/AAAAAAAAAIg/FBdbzkygLIQ/s1600/PC280871.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-J2vtBnX0Exo/TmNsjs49iiI/AAAAAAAAAIg/FBdbzkygLIQ/s200/PC280871.JPG" width="200" /></a></span><a href="http://4.bp.blogspot.com/--VJIvyczXmk/TmNufb5UInI/AAAAAAAAAIs/aExFfAFaoIc/s1600/PC310930.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="242" src="http://4.bp.blogspot.com/--VJIvyczXmk/TmNufb5UInI/AAAAAAAAAIs/aExFfAFaoIc/s320/PC310930.JPG" width="320" /></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-ygNI8UR98BE/TmNsv4_3MxI/AAAAAAAAAIo/O1_tSm3zBYU/s1600/P1020931.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-7GOXxKK7KSg/TmNvVGdRICI/AAAAAAAAAI0/DW334H7qryU/s1600/PB270707.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-7GOXxKK7KSg/TmNvVGdRICI/AAAAAAAAAI0/DW334H7qryU/s320/PB270707.JPG" width="320" /></a><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-ygNI8UR98BE/TmNsv4_3MxI/AAAAAAAAAIo/O1_tSm3zBYU/s200/P1020931.JPG" width="200" /><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: none; color: black;"></span><a href="http://3.bp.blogspot.com/-ygNI8UR98BE/TmNsv4_3MxI/AAAAAAAAAIo/O1_tSm3zBYU/s1600/P1020931.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><a href="http://3.bp.blogspot.com/-ygNI8UR98BE/TmNsv4_3MxI/AAAAAAAAAIo/O1_tSm3zBYU/s1600/P1020931.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-pAvXjWb2JHk/TmNv1Zmy_QI/AAAAAAAAAI4/Xqr-z8S1_os/s1600/PC290899.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://4.bp.blogspot.com/-pAvXjWb2JHk/TmNv1Zmy_QI/AAAAAAAAAI4/Xqr-z8S1_os/s200/PC290899.JPG" width="200" /></a><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: none; color: black;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-abyrsjq02SY/TmNvQJMSPNI/AAAAAAAAAIw/r3OKJ8jaigs/s1600/PB270703.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-abyrsjq02SY/TmNvQJMSPNI/AAAAAAAAAIw/r3OKJ8jaigs/s320/PB270703.JPG" width="320" /></a></span><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: none; color: black;"></span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-0pvNgxGywKM/TmTAsUkpuVI/AAAAAAAAAJA/0fDAG3pjS2o/s1600/IMG_0338.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="476" src="http://3.bp.blogspot.com/-0pvNgxGywKM/TmTAsUkpuVI/AAAAAAAAAJA/0fDAG3pjS2o/s640/IMG_0338.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Antes</span></td></tr>
</tbody></table><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-wMtql9Jaxs4/TmTAkwUR4QI/AAAAAAAAAI8/3rwPXTXU3UM/s1600/P1170927.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-wMtql9Jaxs4/TmTAkwUR4QI/AAAAAAAAAI8/3rwPXTXU3UM/s640/P1170927.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Después</td></tr>
</tbody></table><br />
Jeerahttp://www.blogger.com/profile/11062245149847950952noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2585387049790667384.post-87653287582154991202011-08-31T19:40:00.002+02:002011-11-15T21:47:40.382+01:00Tarta de zanahoria al limón<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Vm-sJiJJj3U/Tl5sBa6QKxI/AAAAAAAAAH8/DCOHfr6tvQA/s1600/P1120914.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-Vm-sJiJJj3U/Tl5sBa6QKxI/AAAAAAAAAH8/DCOHfr6tvQA/s640/P1120914.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Se nota que soy de salado, es la primera receta dulce que publico. Siempre me habían echado para atrás las tartas de zanahoria. ¡¿Zanahoria en una tarta?! Ehm, nooo, gracias. Pues parece que llevo 30 años equivocada. Está buenísima. Una perdición. No es dulzona (lo que se agradece para los que no somos de dulce), y tiene un toque a limón muy refrescante.</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span></div><div style="text-align: left;"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">50 gr de nueces picadas</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">300 gr de zanahorias</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">3 dl* de azúcar. La mitad blanca y la mitad morena.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 dl* de aceite de girasol (o de aceite de oliva suave)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">3 huevos</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">3 1/2 dl* de harina de trigo</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharadita de levadura química</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharadita de bicarbonato</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 cucharadita de sal</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharadita de canela</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">un poco de pan rallado (opcional)</span></li>
</ul><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Para cubrir:</i></span></div><div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">200 gr de queso philadelphia a temperatura ambiente</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">3/4 dl* de azúcar glas</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 cucharadas de zumo de limón</span></li>
</ul><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman';"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br />
</i></span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman';"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>*</i>:<i> </i></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sí decilitros, la receta viene de Suecia y allí todas las recetas vienen en decilitros. En Ikea venden unas cucharitas de 1 dl, 1/2 dl etc estupendas, que ¡¡no pueden faltar en una casa sueca (bueno, o en una casa hispano-sueca)!!</span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman';"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Elaboración:</b></span></div></div><div><ol><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Engrasa una fuente de horno con mantequilla. Si quieres puedes poner un poco de pan rallado después de engrasarlo, hace que la tarta no se pegue NADA (ayer mismo aprendí el truco y funciona estupendamente).</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Calienta el horno a 180º</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pica las nueces. Reserva.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pela y ralla las zanahorias. Reserva.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mezcla el aceite y el azúcar. Añade los huevos y mezcla. Añade las zanahorias y las nueces picadas.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Por otra parte mezcla la harina con la levadura, el bicarbonato, la sal y la canela. Añade todo a la mezcla anterior.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pon la masa en la fuente de horno y hornea a 180º durante 50 minutos (si ves que tiene demasiado color pon otra bandeja encima para evitar que se queme).</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mezcla el queso philadelphia (a tempetarura ambiente), el azúcar glas y el zumo de limón. Échalo por encima de la tarta cuando se haya enfriado.</span></li>
</ol><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bueno y después de este rollo confieso que yo no hice la tarta, ejem. ¡Pero sí que la comí :)! La hizo el sueco de la casa </span><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 14px;">♥</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 14px;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-M_f-DIORcqM/TmYm3Drc6JI/AAAAAAAAAJE/YMp-MfwXUUY/s1600/P1180974.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-M_f-DIORcqM/TmYm3Drc6JI/AAAAAAAAAJE/YMp-MfwXUUY/s400/P1180974.JPG" width="400" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 14px;"><br />
</span></div></div>Jeerahttp://www.blogger.com/profile/11062245149847950952noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2585387049790667384.post-90100439338212418222011-08-12T16:17:00.001+02:002011-11-15T21:49:05.418+01:00Crema de calabaza al comino<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/--Ahwylvf6mw/TkUzmWX_N9I/AAAAAAAAAH4/00U7T_7YeM8/s1600/PC290916.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="459" src="http://1.bp.blogspot.com/--Ahwylvf6mw/TkUzmWX_N9I/AAAAAAAAAH4/00U7T_7YeM8/s640/PC290916.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mezcla de sabores dulces y picantes</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes</b>:</span></div><div style="text-align: left;"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una calabaza butternut de 1kg (o algó más)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 cebollas</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 dientes de ajo</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">400 ml de leche de coco</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 taza de agua</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharada de semillas de comino</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharadita de chilli powder</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharada de aceite de oliva</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sal</span></li>
</ul><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br />
</b></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Elaboración:</b></span></div><div><ol><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pela la calabaza y corta en trozos.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pica la cebolla y el ajo.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pon la cucharada de aceite a calentar en una olla (a fuego medio)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cuando esté caliente, añade las semillas de comino.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Fríe con cuidado de que no se quemen. Cuando notes que empiezan a soltar aroma, añade el ajo y la cebolla. Rehoga a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Añade la calabaza, la leche de coco, el agua, la sal y el chilli powder. Lleva a ebullición. Cocina hasta que la calabaza esté blanda.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tritura con la batidora</span></li>
</ol></div>Jeerahttp://www.blogger.com/profile/11062245149847950952noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2585387049790667384.post-8172105931897391052011-08-05T11:54:00.005+02:002011-08-10T21:09:58.431+02:00Cordon Bleu de seitán<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-Ozky4ewzxRg/Tju9M01RGKI/AAAAAAAAAG4/ADOj8Wbpnbw/s1600/cordon+bleu+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="292" src="http://4.bp.blogspot.com/-Ozky4ewzxRg/Tju9M01RGKI/AAAAAAAAAG4/ADOj8Wbpnbw/s400/cordon+bleu+2.jpg" width="400" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Este verano me he vuelto seitan-adicta. La receta la copié del restaurante <a href="http://www.restaurantemadretierra.com/">Madre Tierra</a> en Toledo. Nos encantó el plato, así que intenté hacerlo en casa y ¡¡¡¡quedó RIQUÍSIMO!!!! </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 filetillos de seitán por persona</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">una loncha de queso sabroso</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">paté vegetariano (yo compré paté a las finas hierbas)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">pan rallado</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">no-egg (o huevo)</span></li>
</ul><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br />
</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Elaboración:</b></span></div><div><ol><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Corta el seitán en filetes finitos.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Unta uno de los filetes con el paté.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pon encima la loncha de queso y junta los dos filetillos.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Rebózalo con el no-egg y el pan rallado.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Fríe.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">A disfrutarlo! </span></li>
</ol><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-qsCRneco-vc/Tju-LWmZZDI/AAAAAAAAAHA/CYNH63DIdtY/s1600/cordon+bleu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="393" src="http://2.bp.blogspot.com/-qsCRneco-vc/Tju-LWmZZDI/AAAAAAAAAHA/CYNH63DIdtY/s640/cordon+bleu.jpg" width="640" /></a></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span id="goog_103533169"></span><span id="goog_103533170"></span></span></div></div>Jeerahttp://www.blogger.com/profile/11062245149847950952noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2585387049790667384.post-54331779921535805222011-08-04T18:14:00.001+02:002011-08-10T21:03:03.863+02:00Brochetitas veraniegas<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-pSbOvPLc0bU/TjrD3mxqz-I/AAAAAAAAAGo/jBAWwijlYbU/s1600/firma+blog+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://2.bp.blogspot.com/-pSbOvPLc0bU/TjrD3mxqz-I/AAAAAAAAAGo/jBAWwijlYbU/s400/firma+blog+copia.jpg" width="400" /></a></span></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aquí os dejo unas brochetitas veraniegas para hacer en la barbacoa. Mmmmmm.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br />
</b></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span></div><div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Seitán macerado (en ajito picado, aceite de oliva virgen, salsa de soja, pimentón y comino)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pimiento verde</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pimiento rojo</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Calabacín</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cebolla</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Champiñon</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cebolla</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Queso fresco</span></li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-izg5G5_l3XE/TjrE_VjUrZI/AAAAAAAAAGw/-Q-75t4OhtA/s1600/pariila+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-izg5G5_l3XE/TjrE_VjUrZI/AAAAAAAAAGw/-Q-75t4OhtA/s640/pariila+copia.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></div></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>Jeerahttp://www.blogger.com/profile/11062245149847950952noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2585387049790667384.post-87517962755452013232011-08-04T17:15:00.003+02:002011-08-10T21:14:21.482+02:00Seitán relleno<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-Z6yTA7Q0-ZM/TjqpbT5jkXI/AAAAAAAAAGY/ivSez8dHGfk/s1600/PC200809.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-Z6yTA7Q0-ZM/TjqpbT5jkXI/AAAAAAAAAGY/ivSez8dHGfk/s640/PC200809.JPG" width="640" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tengo un montón de recetillas atrasadas. Empiezo por el seitán relleno que hice ayer. Está inspirado en un plato uruguayo "pamplonas" (aunque seguro que no tiene nada que ver :).</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<br />
<ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes para hacer <a href="http://chilli-powder.blogspot.com/2010/09/seitan-casero.html">seitán casero</a></span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Lonchas de mozarella</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pimiento rojo asado o crudo</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Puerros</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aceitunas</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tomate seco</span></li>
</ul><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br />
</b></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Elaboración:</b></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Saltea el puerro y el pimiento (si es fresco).</span></li>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">
<li>Corta los tomates secos y las aceitunas en trocitos.</li>
<li>Sigue la receta de <span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://chilli-powder.blogspot.com/2010/09/seitan-casero.html">seitán casero</a></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> hasta el paso número 3.</span></li>
<li>Cuando hayas mezclado los ingredientes secos y líquidos, extiende el seitán con un rodillo.</li>
</span></ul><br />
<div style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-yhidBmbZUEU/TjqpqX6aO8I/AAAAAAAAAGc/xCE2HKUz7xk/s1600/PC200795.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-yhidBmbZUEU/TjqpqX6aO8I/AAAAAAAAAGc/xCE2HKUz7xk/s320/PC200795.JPG" style="cursor: move;" width="320" /></a></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Coloca todos los ingredientes del relleno en la masa.</span></li>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></ul><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-PzRaOPOxD9I/TjqqP-bqfUI/AAAAAAAAAGg/Lm9sQAXDtH0/s1600/PC200797.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-PzRaOPOxD9I/TjqqP-bqfUI/AAAAAAAAAGg/Lm9sQAXDtH0/s320/PC200797.JPG" width="320" /></a></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Con cuidado enrolla la masa y ata el cilindro con cuerdas (lo partí en dos porque sino no me cabía en la olla).</span></li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-reLqAbkpGPk/TjqqeLERO5I/AAAAAAAAAGk/ZuXVSapEEx8/s1600/PC200804.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-reLqAbkpGPk/TjqqeLERO5I/AAAAAAAAAGk/ZuXVSapEEx8/s320/PC200804.JPG" width="320" /></a></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Vuelve a seguir la receta de seitán casero desde el paso 5. </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sácalo con cuidado, deja que se enfríe y corta la cuerdas.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Lo comí a la plancha acompañado de ensalada de la huerta y patatas gratinadas (potatisgratäng - receta sueca que también pondré!)</span></li>
</ul></div>Jeerahttp://www.blogger.com/profile/11062245149847950952noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2585387049790667384.post-75344705649345535312011-06-29T15:39:00.002+02:002011-08-10T21:04:02.355+02:00Fettuccine de calabacín con salsa de tomate, pipas y albahaca<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-Q30yGcKGDDk/TgsoXSeEyUI/AAAAAAAAAGU/UuTKO67SIbI/s1600/PB270697.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-Q30yGcKGDDk/TgsoXSeEyUI/AAAAAAAAAGU/UuTKO67SIbI/s640/PB270697.JPG" width="640" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Gracias a este calor, me he animado a hacer un plato crudivegano un poco más elaborado. Es muy fácil, tardas unos 10 minutillos en hacerlo y es muy muy sabroso (y no tiene sal!).</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<br />
<div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Para la pasta</i></span></div><div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Calabacín</span></li>
</ul><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br />
</i></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Para la salsa</i></span></div></div><div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">12 tomates cherrys</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">8 tomates secos</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 diente de ajo</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 pimiento verde (creo que va mejor con pimiento rojo pero no tenía)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hojas de albahaca fresca (yo usé unas 6)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un buen puñado de pipas de girasol crudas</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aceite de oliva virgen</span></li>
</ul><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br />
</i></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Para decorar</i></span></div><div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aceitunas negras</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Albahaca fresca</span></li>
</ul></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br />
</b></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Elaboración</b></span></div></div><div><ol><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pon los tomates secos en agua. Reserva.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pela el calabacín. Usa un "pela-verduras" para hacer los fettuccine. Colocalos en el plato y rocía con un poquito de aceite.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para preparar la salsa, pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritura. Yo usé un par de cucharadas del agua de los tomates secos para que tuviera una consistencia un poco más líquida y por el sabor.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sírvelo junto con los fettuccine y decora con aceitunas negras y albahaca.</span></li>
</ol></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>Jeerahttp://www.blogger.com/profile/11062245149847950952noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2585387049790667384.post-30947626336385739332011-06-15T08:58:00.006+02:002011-08-10T21:15:59.178+02:00Mantequilla casera<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-UsODoN4u2oQ/TfhXUCwWVEI/AAAAAAAAAGQ/6zBjZOeRoIM/s1600/mantequilla.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="http://3.bp.blogspot.com/-UsODoN4u2oQ/TfhXUCwWVEI/AAAAAAAAAGQ/6zBjZOeRoIM/s400/mantequilla.JPG" width="400" /></a></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Demasiado fácil, demasiado rica. Menudo peligro.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 brick de nata con al menos 30% de grasa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">sal</span></li>
</ul><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Elaboración:</b></span></div><div><ol><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bate la nata. Primero verás que se monta, sigue batiendo y se hará mantequilla.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Quedará un liquidito además de la mantequilla, asegúrate de quitarlo. Ponlo en un recipiente y aprieta con una cuchara hasta que salga todo el líquido. Deséchalo.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Añade sal (1 gramo por cada 100 gramos de mantequilla). Puse esa proporción de sal y me pareció un pelín salado. Así que pondría un poco menos! </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Puedes añadir ajo, perejil...</span></li>
</ol></div>Jeerahttp://www.blogger.com/profile/11062245149847950952noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2585387049790667384.post-20630028183679683952011-03-21T16:02:00.002+01:002011-03-21T16:17:21.179+01:00Paneer (queso indio)<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<div style="font-family: 'Times New Roman'; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">La primera vez que lo probé fue en un restaurante vegetariano (indio, italiano y mejicano) en Leicester; Mirch Masala. Pedí un plato, que ni me acuerdo que era, y noté una textura que no conocía, que me encantó. Investigué y descubrí que era un queso indio que se llamaba "Paneer". Aprendí a hacerlo casero (aunque en Inglaterra lo puedes comprar hecho en casi cualquier supermercado) gracias a Neha. Ahí os dejo las fotitos de la secuencia. Más tarde pongo la receta de "Chilli paneer".</span></span></div><div style="font-family: 'Times New Roman'; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div style="font-family: 'Times New Roman'; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes</b></span></span></div><div style="font-family: 'Times New Roman'; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"></div><ul style="font-family: 'Times New Roman';"><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 litros de leche entera</span></span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un buen chorro de vinagre</span></span></li>
</ul><div style="font-family: 'Times New Roman';"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div style="font-family: 'Times New Roman';"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Elaboración</b></span></span></div><div><ol style="font-family: 'Times New Roman';"><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pon los 4 litros de leche entera en una cazuela y lleva a ebullición. Remueve de vez en cuando para que no se pegue.</span></span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cuando esté hirviendo, echa un buen chorro de vinagre. Deja que siga hirviendo hasta que veas que la leche se corta. Verás claramente el suero (de color amarillento). Cuando lo veas puedes retirarlo del fuego. Si no se corta, echa más vinagre. Lo que suelo hacer es echar un poco y esperar 3-4 minutos. Si no se ve el suero y los trozos de queso, vuelvo a echar más vinagre...</span></span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Por una gasa en un colador. Cuela la leche.</span></span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cierra bien la gasa por arriba y con ayuda de un plato, aprieta para que suelte todo el suero posible.</span></span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Déjalo en el colador y pon encima mucho peso para que se prense.</span></span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">A las 3 o 4 horas ya estará listo.</span></span></li>
</ol><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-svJYPEvv3f4/TYdnhvCqScI/AAAAAAAAAF0/Fpw3FhghKYA/s1600/paneer+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="242" src="https://lh4.googleusercontent.com/-svJYPEvv3f4/TYdnhvCqScI/AAAAAAAAAF0/Fpw3FhghKYA/s320/paneer+4.JPG" width="320" /></a></span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-gnPR7mVXZ30/TYdnkS3VrpI/AAAAAAAAAF4/P8euh5aunPI/s1600/paneer+9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="292" src="https://lh6.googleusercontent.com/-gnPR7mVXZ30/TYdnkS3VrpI/AAAAAAAAAF4/P8euh5aunPI/s320/paneer+9.JPG" width="320" /></a></span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-kfpt2JRcmno/TYdnoqQ17xI/AAAAAAAAAF8/38Gh_QIpiLE/s1600/paneer+11.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://lh3.googleusercontent.com/-kfpt2JRcmno/TYdnoqQ17xI/AAAAAAAAAF8/38Gh_QIpiLE/s320/paneer+11.JPG" width="258" /></a></span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-LzlHzKQW6gU/TYdnsSEZNSI/AAAAAAAAAGA/UcctA3mAzq0/s1600/paneer+12.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://lh6.googleusercontent.com/-LzlHzKQW6gU/TYdnsSEZNSI/AAAAAAAAAGA/UcctA3mAzq0/s320/paneer+12.JPG" width="280" /></a></span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-BJ8n-qBAJ1Y/TYdnuKHHL6I/AAAAAAAAAGE/V8fawYm5rAo/s1600/paneer+15.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://lh3.googleusercontent.com/-BJ8n-qBAJ1Y/TYdnuKHHL6I/AAAAAAAAAGE/V8fawYm5rAo/s320/paneer+15.JPG" width="269" /></a></span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-szOUglo4BkE/TYdnwNthJ0I/AAAAAAAAAGI/yWpNTC3XqTo/s1600/paneer+22.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="249" src="https://lh5.googleusercontent.com/-szOUglo4BkE/TYdnwNthJ0I/AAAAAAAAAGI/yWpNTC3XqTo/s320/paneer+22.JPG" width="320" /></a></span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-u_Aakp-iUw8/TYdnzcgUYfI/AAAAAAAAAGM/zyI2ziwEdjM/s1600/paneer+25.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="307" src="https://lh5.googleusercontent.com/-u_Aakp-iUw8/TYdnzcgUYfI/AAAAAAAAAGM/zyI2ziwEdjM/s320/paneer+25.JPG" width="320" /></a></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div></div>Jeerahttp://www.blogger.com/profile/11062245149847950952noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2585387049790667384.post-69216023990042221672011-03-17T23:30:00.000+01:002011-03-17T23:30:14.759+01:00Pasión por las especias<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Los que me conocéis ya sabéis que estoy obsesionada con la especias. Sí, lo reconozco. No sé que tienen que me maravillan, me eclipsan. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-Nt5v43lpSiI/TYKGRmyKJUI/AAAAAAAAAFs/7QA8NlIm6-A/s1600/spices1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="274" src="https://lh3.googleusercontent.com/-Nt5v43lpSiI/TYKGRmyKJUI/AAAAAAAAAFs/7QA8NlIm6-A/s320/spices1.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bueno, sí que lo sé. Sus colores. Me podría quedar horas mirando especias. El amarillo tan intenso de la cúrcuma, amarillo amarronado del curry, rojo brillante de la cayena...</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Luego están sus aromas ¿cómo pueden ser tan distintos? Y por supuesto su sabor. Puedes hacer miles de combinaciones y cada combinación dará un toque distinto a tus ingredientes. Son sabores tan especiales que me transportan.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">La mayor parte de lo que sé sobre especias se lo debo a Neha, una amiga keniata, pero de padres indios, de Gujarat. Me maravillaba verla cocinar. Guardaba las especias en unos botes amarillos de plástico. Los abría y con mucha soltura cogía un poquito de aquí, otro poquito de allí... Siempre me explicaba cosas sobre las especias mientras cocinaba. "Nunca te pases echando cúrcuma, que le da un toque amargo", "fríe las semillas de comino hasta que hagan </span><i style="font-family: Verdana, sans-serif;">crack</i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> y verás que en ese momento sueltan todo su aroma"</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">... Aprendí hasta los nombres de las especias en hindi. </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Jeera</i></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">: comino, </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>haldi</i></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">: cúrcuma, </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>dhanajeera</i></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">: mezcla de cilantro y comino, </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>hing</i></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">: asafetida. Siempre me acordaré de sus patatas. Hacía unas patatas que eran impresionantes. Nunca conseguí hacerlas como ella. Siempre me decía que había que saber en qué momento justo había que echar las especias. No todas iban en el mismo instante. Ella lo aprendió viendo cocinar a su madre y a su abuela durante su infancia. Yo, sigo aprendiendo.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Continuará...</span>Jeerahttp://www.blogger.com/profile/11062245149847950952noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2585387049790667384.post-7088312407929694602011-03-04T15:58:00.006+01:002011-11-09T21:02:11.332+01:00Curry rojo tailandés<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-0c7KWpnN_P4/TXD7V7Q2hoI/AAAAAAAAAFk/0L4nC3lRd_U/s1600/PA180513.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://lh6.googleusercontent.com/-0c7KWpnN_P4/TXD7V7Q2hoI/AAAAAAAAAFk/0L4nC3lRd_U/s640/PA180513.JPG" width="640" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Por fin empiezo a usar mis tesoritos. Hoy nos vamos de viaje a Tailandia con un curry rojo. Aunque lo parezca no es un plato muy picante. La leche de coco lo suaviza. Tiene un cierto gusto dulzón y aroma a lima. Si queréis probar comida tailandesa en Madrid, os recomiendo el restaurante Siam, en la calle San Bernardino 6. Tienen bastante variedad para vegetarianos. </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">600 ml leche de coco</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharada de pasta de curry rojo</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 cucharaditas de miel o melaza</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">200 gr de champiñones (aprox)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">300 gr de brocoli (aprox)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">anacardos</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">hojas de lima kaffir machacadas</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">chili rojo fresco</span></li>
</ul><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br />
</b></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Elaboración:</b></span></div><div><ol><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pon la leche de coco en una cazuela y lleva a ebullición. Añade la pasta de curry rojo y la miel. Mezcla bien. Cocina 1 minuto más.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Añade los champiñones y el brocoli (previamente lavados y cortados). Cocina unos 20 minutos aproximadamente.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Añade los anacardos, las hojas de lima kaffir bien machacadas y el chili en trocitos.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Acompáñalo de arroz.</span></li>
</ol></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-GPceabvlZRk/TXEBVgGn6sI/AAAAAAAAAFo/KQDfZF5CwUY/s1600/PA180522.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://lh3.googleusercontent.com/-GPceabvlZRk/TXEBVgGn6sI/AAAAAAAAAFo/KQDfZF5CwUY/s400/PA180522.JPG" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Fotillo de los ingredientes (aunque falta la miel) </span></div>Jeerahttp://www.blogger.com/profile/11062245149847950952noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2585387049790667384.post-23148477259466836842011-03-03T13:29:00.003+01:002011-03-03T13:34:54.708+01:00Sopa de arroz al curry<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-4hmVvUHfjrw/TW-JeLxsFGI/AAAAAAAAAFg/B8O7tg1-mUc/s1600/PA170510.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://lh4.googleusercontent.com/-4hmVvUHfjrw/TW-JeLxsFGI/AAAAAAAAAFg/B8O7tg1-mUc/s320/PA170510.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sopita caliente y picante.</span></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Arroz basmati</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Garbanzos cocidos</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cebolla</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tomates secos</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tomate crudo</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Setas shitake</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ajo</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Curry en polvo</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Perejil</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Chilli rojo fresco (un par de trocitos)</span></li>
</ul><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br />
</b></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Elaboración:</b></span></div><div><ol><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cortar y lavar el tomate fresco, la cebolla, y el chilli.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Poner todos los ingredientes (menos el ajo) en una olla y cubrir con agua.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cocer.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cuando esté casi hecho echar el ajo fresco rallado por encima.</span></li>
</ol></div>Jeerahttp://www.blogger.com/profile/11062245149847950952noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2585387049790667384.post-13370881172662137072011-02-20T17:08:00.002+01:002011-08-10T21:05:16.293+02:00Tesoritos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Domingo de disfrute. Barrita con tomate y café recién hecho, Rastro, multitud, recuerdos, paseo, sol, aperitivo con bravas y setas, viaje en autobús sintiendo el calor del sol, risas, juguetes, balcones con macetas, plantas, charla y como guinda, visita al mercado oriental de Principe Pío. Os dejo una foto de los tesoritos que he comprado, que me sacan una sonrisa cada vez que los veo en mi cocina :)</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-WdZdHc0tw3M/TWEwZ3nABBI/AAAAAAAAAFc/XxLfTgAPTt8/s1600/PA060492.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-WdZdHc0tw3M/TWEwZ3nABBI/AAAAAAAAAFc/XxLfTgAPTt8/s640/PA060492.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">De izquierda a derecha:</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>1. Cúrcuma</b>: uno de los principales ingredientes del curry. Se usa como colorante alimenticio (amarillo - naranja). Se le atribuyen muchas propiedades (anticancerígenas entre otras). Lo uso entre otras cosas para el dhal.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>2. Tandoori Masala: </b>mezcla de especias usada en la cocina india con un color rojo muy característico. Se suele hacer una salsa con yogur y el tandoori masala con la que se marinan los ingredientes. Después se cocina al horno. Ojo! No confundir con el horno tandoor (horno de barro). Aunque muchas veces los alimentos marinados con el tandoori masala se cocinan en un horno tandoor! Mi mezcla lleva: cilantro, sal, fenogreco (o alholva), cebolla en polvo, pimienta negra, chilli, ajo en polvo, canela, comino, jengibre, clavo, laurel, nuez moscada, apio en polvo, cardamono, aceite de limón... Mmmmmmm.</span></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-weight: bold;">3. </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Cilantro molido: </b>otro ingrediente básico del curry indio. Con un aroma muy especial (no sé como describirlo). El sabor no tiene nada que ver con el cilantro fresco.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br />
</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>4. Pasta de curry rojo: </b>tailandés. Otra mezcla de especias. Riquísimo. La suelo usar junto con la leche de coco. Queda una salsa estupenda.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br />
</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>5. Hojas de curry (por fin!!!!!!!): </b>después de muuuuchos intentos fallidos he dado con las hojas de curry. Por lo que he leído las hojas frescas tienen un aroma mucho más intenso que las secas, pero de todos modos estoy feliz. Estoy deseando hacer un plato malayo que probé este verano.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br />
</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>6. Hojas de lima kaffir: </b>procedentes del Sudeste Asiático. Imprescindible para la comida tailandesa (las que he comprado vienen de Indonesia). Se usa por ejemplo para hacer sopa tom yam (tailandesa). En cuanto pueda os pongo la receta.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br />
</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>7. Salsa sweet and chilli: </b>poco que explicar aquí! Yo la uso para hacer chilli paneer.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>8. Semillas de hinojo: </b> muy aromatizantes.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br />
</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>9. Mis queridos chillies rojos frescos :)</b> Por fin podré dar un toque muy picante a mis platos.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>Jeerahttp://www.blogger.com/profile/11062245149847950952noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2585387049790667384.post-47462553823349120852011-02-02T23:22:00.002+01:002011-08-10T21:16:35.488+02:00Pan de centeno y espelta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_valuHvvs92U/TUnVR2PNRoI/AAAAAAAAAFU/B4Vh5UZ3v5s/s1600/P9250441.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/_valuHvvs92U/TUnVR2PNRoI/AAAAAAAAAFU/B4Vh5UZ3v5s/s400/P9250441.JPG" width="400" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Rico pan recién horneado. Todavía no lo he probado, pero huele de maravilla. La receta es de canal cocina, de Ana Moreno (</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://www.canalcocina.es/video-receta/pan-integral-espelta-centeno-frutos-secos-semillas">pinchar aquí para ver el video</a></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">).</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">250 gr de harina integral de centeno</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">250 gr de harina integral de espelta</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">375 ml de agua templada (a unos 40ºC)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 sobre de levadura de panadería</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharada de sal (yo recomiendo 1/2 cucharada)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Semillas de pipas de calabaza</span></li>
</ul><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Elaboración:</b></span><br />
<ol><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Calienta el agua a 40ºC.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mezcla en un bol las harinas, la sal y la levadura.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Añadir el agua al bol y mezclar con una cuchara. Puede que necesites un pelín más de agua (yo la necesité).</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tapa el bol con un film transparente. Deja reposar por lo menos 2 horas para que fermente.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cuando haya pasado 1 hora y 45 minutos, precalienta el horno a 220ºC.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">A las 2 horas destapa el bol y pasa la masa a un recipiente rectangular con un papel de horno. Ayúdate de una cuchara (o cucharón) húmedo. Aplana la masa.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Haz cortes transversales con un cuchillo mojado.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Añade las pipas de calabaza, aplástalas ligeramente con el cucharón para que luego no se caigan.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mete el molde al horno y hornea a 220ºC durante 25 minutos y a 175ºC durante 35 minutos.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Desmóldalo y déjalo enfríar.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">En el link que os puesto arriba tenéis el video de la receta. </span></li>
</ol><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>Jeerahttp://www.blogger.com/profile/11062245149847950952noreply@blogger.com3