Crema de calabaza al comino

Mezcla de sabores dulces y picantes

Ingredientes:

• Una calabaza butternut de 1kg (o algó más)
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 400 ml de leche de coco
• 1 taza de agua
• 1 cucharada de semillas de comino
• 1 cucharadita de chilli powder
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

1. Pela la calabaza y corta en trozos.
2. Pica la cebolla y el ajo.
3. Pon la cucharada de aceite a calentar en una olla (a fuego medio)
4. Cuando esté caliente, añade las semillas de comino.
5. Fríe con cuidado de que no se quemen. Cuando notes que empiezan a soltar aroma, añade el ajo y la cebolla. Rehoga a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
6. Añade la calabaza, la leche de coco, el agua, la sal y el chilli powder. Lleva a ebullición. Cocina hasta que la calabaza esté blanda.
7. Tritura con la batidora