Dhal

Hoy aterrizamos en la India, con una sabrosa sopa de lentejas rojas bien especiada: dhal.
(Fuente: "Practical cookery: Vegetarian")

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 kg de tomate triturado (aunque en la receta original pone 1kg)
• 175 gr de lentejas rojas
• 2 cucharaditas de zumo de limón
• 300 ml de leche de coco
• 600 ml de agua
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de garam masala
• 1 cucharadita de comino
• 1/4 cucharadita de chilli powder :)
• un chorrito de aceite

Elaboración:

1. Trocea los dientes de ajo y la cebolla. Rehoga en una cazuela durante 2-3 minutos.
2. Añade las especias y cocina 30 segundos más.
3. Añade el tomate triturado, las lentejas, el zumo de limón, el agua, la leche de coco y lleva a ebullición.
4. Reduce el fuego y cocina durante 25 minutos más o menos (o hasta que las lentejas estén blandas)
5. Si se necesita añade sal y pimienta.