Ingredientes:
- 600 ml leche de coco
- 1 cucharada de pasta de curry rojo
- 2 cucharaditas de miel o melaza
- 200 gr de champiñones (aprox)
- 300 gr de brocoli (aprox)
- anacardos
- hojas de lima kaffir machacadas
- chili rojo fresco
Elaboración:
- Pon la leche de coco en una cazuela y lleva a ebullición. Añade la pasta de curry rojo y la miel. Mezcla bien. Cocina 1 minuto más.
- Añade los champiñones y el brocoli (previamente lavados y cortados). Cocina unos 20 minutos aproximadamente.
- Añade los anacardos, las hojas de lima kaffir bien machacadas y el chili en trocitos.
- Acompáñalo de arroz.
Fotillo de los ingredientes (aunque falta la miel)
Riquísimo!!!!
ResponderEliminarSi! riquisimo, yo repetí!!!!
ResponderEliminarQueremos más!