jueves, 20 de octubre de 2011

Baba ganoush - Paté de berenjenas

Paté de berenjenas de Oriente Medio

Ingredientes:
  • 1 berenjena hermosota
  • 1 diente de ajo (más bien pequeño)
  • 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
  • 1 cucharadita de comino
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen 
  • Zumo de medio limón


Elaboración:
  1. Precalienta el horno a 200º. 
  2. Lava y pincha la berenjena. Ásala hasta que esté blandita.
  3. Saca la berenjena del horno. Cuando esté fría, pélala.
  4. Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritura.
  5. Déjalo reposar unas horas en la nevera (el sabor se asienta y coge textura de aguacate).
  6. Tuesta pan y a untar el paté!




6 comentarios:

  1. Que rico Jeera! en casa lo hacemos mucho! además lo hago exactamente igual que tu, solo le añado además una pizca de pimentón.
    Ahora me apetece un montón comerlo.

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  2. Mil gracias Lucía!!! La próxima vez lo pruebo con pimentón, porque ya voló :) Menudo vicio!!! Un beso

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  3. Ayy, con las berenjenas de la huerta, que rico! y que bonitas las fotos!

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  4. De tanto en tanto lo suelo hacer, y lo solemos comer con crudités de verduras, es toda una delicia, así que al ver tus fotos, me he animado a hacerlo hoy, es una receta buenísima!!!!

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  5. Me alegro de que lo hayas hecho Va de Pan:) Muy buena idea con crudités! Me lo apunto para la próxima, que sino me hicho a pan!

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  6. Ay, qué hambruna... Además, es una receta ideal para inútiles como una servidora.

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